1. EGYSZERŰ, FORRÓ ZÖLDSÉGLEVES
Elkészítési idő: 15 perc │ Főzési idő: kb. 30 perc
Ezzel a fogással nem fogunk nagy titkokat elárulni, de lehet, hogy még nem jutott eszedbe, mennyire egyszerű egy mirelit zöldségekből, pucolás nélkül összedobott zöldségleves, amiből ráadásul nagy mennyiséget is készíthetsz egyszerre, így több napra is eltárolhatod. Ha húsevő vagy, tehetsz bele azt is, de ha húsmentesen éled az életed, a végén a forró lébe buggyants egy-két tojást és már kész is a fehérje- és vitamindús ebéded.
- 500 gramm mirelit zöldség (répa, zöldborsó, brokkoli, kukorica), mert ezt még pucolni sem kell
- 1 fej vöröshagyma
- tripla mennyiségű víz, hogy bőven ellepje
- olívaolaj
- só, bors, petrezselyemzöld, kakukkfű
ÍGY KÉSZÍTSD
1.) A hagymát pucold meg és egészben, ahogy van, tedd egy lábosba a mirelit zöldségekkel.
2.) Az olívaolajon futtasd meg, pörgesd át és add hozzá a fűszereket.
3.) Öntsd fel bőven vízzel, majd fedd le és hagyd főni.
4.) Ha megpuhultak a zöldségek, kész is a leves. Rántást vagy habarást szándékosan nem használunk, de ha enélkül üresnek éreznéd, használj hozzá durum-, vagy zablisztet.
5.) Ha hússal készíted, akkor előbb a hús piruljon, utána jöhetnek a zöldségek. Ha a tojásbuggyantós megoldást választod, akkor szedj ki a levesből egy adagot egy kisebb edénybe, tedd át egy másik lángra a tűzhelyen és óvatosan engedd bele a feltört tojásokat.
2. PESTOS GNOCCI TEJSZÍNES-PARMEZÁNOS PARADICSOMMÁRTÁSBAN, FRISS SALÁTÁVAL
Elkészítési idő: 15 perc
Ha nincs kedved és időd saját tésztát gyúrni a gnoccihoz, vásárold meg töltötten! A boltokban már elérhető a pesto-val töltött változat, amit egyszerűen forró vízben csak ki kell főzni. Hogy mind ízre, mind látványra eleget tegyen érzékszerveinknek, néhány egyszerű lépéssel gyorsan feljavíthatod és ez idő alatt elkészítheted hozzá a szuper egészséges köretet!
- 1 doboz pesto-val töltött gnocci
- 1 fej vöröshagyma
- paradicsomszósz
- tejszín
- parmezán
- bazsalikom, kakukkfű
- olívaolaj
- kicsi vaj
- vegyes zöldsaláta vagy jégsaláta – már zacskós, megmosott kiszerelésben is kapható
- paradicsom
- olívaolaj
- só
- bors
- balzsamecet
ÍGY KÉSZÍTSD
1.) Egy fazékban forralj fel vizet, gnoccinként kb. 1 dl-t
2.) Vágd kockára a vöröshagymát és dobd egy serpenyőbe.
3.) Olívaolajon futtasd meg, sózd és borsozd, majd add hozzá a paradicsomszószt és a tejszínt.
4.) Dobd rá a friss vagy zacskós bazsalikomot, kakukkfüvet és reszelj bele parmezánt.
5.) Amíg a gnocci fő és a szósz is rotyog, adagold tányérokba a vegyes zöldsalátát. Szeleteld rá a paradicsomot, önts rá óvatosan olívaolajat, sózd és borsozd, majd locsold meg balzsamecettel.
6.) A gnocci akkor főtt meg, ha már feljött a víz tetejére. Ha megtörtént, hagyd még 1-2 percig, majd szűrd le.
7.) A fazékban, amiben főtt és kiöntötted belőle a vizet, dobd bele a kicsi vajat, rá a megfőtt, leszűrt gnoccikat és óvatosan forgasd meg az olvadt vajban.
8.) A vajban forgatott gnoccikat óvatosan öntsd bele a tejszínes-paradicsomos-fűszeres szószba és rottyantsd össze.
9.) Ha szépen összeállt a szósszal, akkor a tetején még egy kis parmezánnal, friss salátával már tálalhatod is.
3. VÉGRE A DESSZERT! – A FURFANGOS CHIA MAG
Elkészítési idő: 10 perc
Könnyű is, jó is, ha akarod gyümülcsös, ha akarod csokis! A chia magból készített puding parádés, mert egyrészt a zacskó kibontásától számítva max. 10 perc alatt elkészül és ahogy mi szeretjük: egészséges is! Az alábbi recept 1 adagra vonatkozik.
- 4 kiskanál chia mag
- 1 kiskanál stevia, vagy egyéb természetes édesítőszer
- 2 kiskanál kókuszreszelék – struktúrát ad, és kicsit ropogós lesz, bár az igazi az lenne, ha lehetne bele tenni robbanócukorkát
- 1 dl tej – ez lehet laktózmentes, sima tehéntej vagy akár kókusztej, az utóbbi még inkább fokozza a Dolce Vita – érzést
- gyümölcs és lekvár a tetejére (vagy Nutella, ugye, tök egészségtelen, de szerethető, és egyébként is #férjenbele)
ÍGY KÉSZÍTSD
1.) Egy lábasba önts tejet.
2.) A chia magot, steviat és kókuszreszeléket keverd össze és öntsd a tejbe.
3.) Ahogy melegszik, szépen besűrűsödik. Ha nem sűrűsödik és továbbra is híg, tegyél még hozzá chia magot.
4.) Ha szépen besűrűsödött, öntsd ki poharakba és hagyd hűlni.
5.) Minél kisebb pohárba teszed, annál gyorsabban kihűl, amit majd a hűtőszekrénybe is betehetsz.
6.) Tegyél a tetejére gyümölcsöt vagy lekvárt és élvezd az ízeket!
A chia puding mellett egy sor hasznos érv szól, ugyanis javítja a koleszterinszintet, immunerősítő, kellően tápláló, tele van vitaminokkal és nyomelemekkel, cukor-, glutén-, és laktózmentes (ez csak a tejtől függ), magas rosttartalma segíti az emésztést és az anyagcserét, valamint lassítja az öregedést. Karanténban – és egyébként is - azért ezek nem utolsó szempontok. A zacskó szerint 15 gramm chia magot javasolt enni naponta, amiből azért elég sok pudingot lehet készíteni.